✓HACCP 인증 소스 · 양념 · 분말 원료 OEM
한 숟가락의 맛을
천 톤까지 똑같이
식당의 비법 소스부터 가정간편식 브랜드의 양념까지. 맛결식품은 레시피 개발부터 양산, 포장까지 맡아 같은 맛을 매번 그대로 만들어 냅니다.
- 300kg최소 생산 단위
- 2,300종보유 레시피
- 3주시제품 개발 기간
맛결의 약속
맛은 레시피가 아니라
공정이 지킵니다
같은 레시피라도 원료의 산지와 가열 온도, 충전 속도가 바뀌면 맛이 달라집니다. 맛결은 이 세 가지를 숫자로 기록하고 관리합니다.
원료는 산지와 함께 기록합니다
고춧가루, 마늘, 간장 같은 주원료는 산지와 수확 연도를 로트마다 남기고, 입고 때 수분과 매운맛 지수를 잽니다.
가열 온도는 초 단위로 남깁니다
살균과 농축 공정의 온도·시간 기록이 배치마다 자동 저장되어, 맛이 달라지면 원인을 바로 찾습니다.
관능 평가는 매 배치 합니다
훈련된 평가원 5명이 기준 시료와 비교해 맛·향·색을 점수로 매기고, 기준을 벗어나면 출고하지 않습니다.
제품
우리가 만드는 것
자체 브랜드 제품은 없습니다. 고객사의 이름으로 나가는 제품만 만듭니다.
OEM 진행
상담부터 첫 출고까지
보통 8주
레시피가 이미 있으면 4주 안에도 됩니다. 단계마다 무엇을 받고 무엇을 드리는지 미리 알려 드립니다.
- 1단계
상담 · 기획
판매 채널과 목표 단가, 기준으로 삼을 맛을 듣습니다. 식당에서 쓰던 소스라면 지금 쓰는 제품을 보내 주세요.
- 2단계
레시피 개발
연구원이 시제품을 세 가지 방향으로 만들어 보내 드립니다. 맛을 고르시면 두 번까지 더 다듬습니다.
- 3단계
시생산 · 관능 평가
실제 생산 설비로 300kg을 만들어 봅니다. 실험실 맛과 공장 맛이 같은지 확인하는 단계입니다.
- 4단계
표시 사항 · 품목 제조 보고
원재료명, 영양 성분, 알레르기 표시를 검토하고 품목 제조 보고를 대신 진행합니다. 포장 디자인 파일도 법 기준에 맞는지 봐 드립니다.
- 5단계
양산 · 출고
배치마다 관능 평가와 미생물 검사를 마친 제품만 출고합니다. 재고를 맡겨 두고 필요할 때 나눠 받으실 수도 있습니다.
위생 · 설비
사람 손이 닿는 곳을
줄였습니다
계량부터 충전, 밀봉까지 자동 라인으로 이어지고, 작업장은 청결 구역과 일반 구역으로 나뉘어 동선이 겹치지 않습니다.
- 2,000L 가열 교반 탱크 6기온도·시간 자동 기록
- 금속 검출기 · X-ray 이물 검사기포장 후 전수 검사
- 자동 충전 라인 4개파우치 · 페트 · 말통
- 자체 미생물 검사실배치마다 일반세균 · 대장균군
한 달 생산 능력
OEM을 맡긴 브랜드
보유 레시피
최근 5년 회수 조치
인증 · 거래처
기준을 문서로
증명합니다
인증서와 최근 위생 점검 결과는 거래 상담 때 모두 보여 드립니다.
브랜드 이름은 시안용 가상 이름입니다.
OEM 상담
지금 쓰는 소스 한 병이면
상담을 시작합니다
아래 내용을 알려 주시면 연구원이 사흘 안에 연락드립니다. 공장 견학도 언제든 됩니다.
- 만들고 싶은 제품과 기준이 되는 맛
- 한 번에 필요한 수량과 포장 단위
- 판매 채널 (식당 납품, 온라인, 마트)